Descrição

FIXA TÉCNICA CHARDONNAY

Características Gerais

Pais: Brasil/ RS

Produtor: Casa Seganfredo Gramado

Tipo:         Vinho BRANCO SECO

Conteúdo:       750ml

Dimensões:      8,00X 8,00X 32,00 cm ( comprimento X Largura X Altura)

Terroir

Região:          Rio Grande Do Sul/ Serra Gaúcha/ Gramado/ Linha Belvedere/ 660 mts

Elaboração

Uva :         100%  CHARDONNAY

Teor Alcoólico:            13%

Amadurecimento:     3 meses Barricas de Carvalho Frances de 250lts de segundo uso e tosta média

Safra:           Não Safrado, consulte a vinícola. ( 100% 2019)

Vinificação:

Microclima: Solo fértil e argiloso, alto teor de matéria orgânica. Vinhedo: As videiras tem cerca de 10 anos de idade, densidade de plantio de 1,20m cada planta em total de  1000 videiras em um  singlevineyar. As podas verdes e o controle de produtividade são realizados sempre que necessário para permitir a sanidade da uva no vinhedo. Colheita: manual com seleção de cachos no vinhedo. As uvas são prensadas após o  desengace. O mosto é decantado à frio e segue fermentação em tanques de aço-inox por cerca de 20 dias com temperatura controlada. Após a fermentação, o vinho permaneceu em afinamento sobre as borras finas por 10 meses sendo 3 em barricas de carvalho francês de segundo uso de 250lts e tosta média.

Sommelier

Visual:             AMARELO PALHA COM REFLEXOS OURO, ASPECTO CRISTALINO E VIBRANTE.

Olfativo:                  INTENSO, COM ELEGANTE TIPICIDADE VARIETAL, ACOMPANHADO DE NOTAS DE DAMACO E ESPECIARIAS. INTENSO, COM ELEGANTE TIPICIDADE VARIETAL, ACOMPANHADO DE NOTAS DE DAMACO E ESPECIARIAS.

Gustativo:              ENCORPADO, MÁXIMO VOLUME DE BOCA, ACIDEZ MINERAL SABOR E RETROGOSTO PROLONGADO.

Harmonização: Massas, frutos do mar, saladas com folhas verdes e tomate assado. Cremes e queijos de média e alta cura.

Origem do nome: Barbatoni é uma homenagem do Dr Paulo fundador da Vinícola ao primeiro Seganfredo vindo da Itália, da cidade de Bassano Del Grapa para o Brasil onde ajudou a formar a Cidade de Nova Bassano.

Seu Nome era Antônio e usava sua barba cerrada e grande então seu apelido ficou Barbatoni ( a barba do Antônio)

Ou uma segunda versão onde uma corruptela da palavra Barbo vinda do dialeto italiano ( TALIAN), que significa Tio, Sendo chamado de Barbotoni e posteriormente Barbatoni.

Temperatura de Serviço:     06° a 10°C

Tempo de Guarda:                      5 anos